カボスをきれいに洗い、米のとぎ汁に一晩つけておく。

米のとぎ汁につけておいたカボスをきれいに洗い半分に切る。

消毒しておいたビンにカボスと氷砂糖、麦焼酎を入れる。

３か月位たったら、カボスを取り出しジャムにしても美味しいです。あとは好みで水割、炭酸割でどうぞ。