たっぷり野菜のビビンバ風
やつごはん @cook_40089707
焼肉のタレがベースになっているので間違いなくご飯のススム味付けです。野菜もたっぷり食べられます！
このレシピの生い立ち
ナムルを作ったり、別で挽肉を炒める時間がない、、、めんどくさいと思ってしまいこうなりました。笑
さらにお弁当向きにするために彩りとたっぷり野菜に意識して作ってみました！
たっぷり野菜のビビンバ風
焼肉のタレがベースになっているので間違いなくご飯のススム味付けです。野菜もたっぷり食べられます！
このレシピの生い立ち
ナムルを作ったり、別で挽肉を炒める時間がない、、、めんどくさいと思ってしまいこうなりました。笑
さらにお弁当向きにするために彩りとたっぷり野菜に意識して作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
しめじはバラバラにほぐしておく。にんじんは千切り、小松菜は3センチ幅に切る。もやしも洗って水気を切っておく。
- 2
熱したフライパンにサラダ油をしき、にんじん、もやし、小松菜を強火で軽く炒め、塩胡椒を振り一度皿にあげておく。
- 3
あいたフライパンで挽肉を炒める。半分くらい火が通ったらしめじを加えよく炒める。
- 4
よく火が通ったら、焼肉のタレ、コチュジャン、ゴマ油を加え、味が均等になるよう軽く混ぜる。
- 5
そこへ先ほど炒めた野菜を入れ一気に混ぜ合わせる。
- 6
ご飯の上にお好みでサラダ菜等の生の葉野菜をしきその上に乗せる。お好みで白ごまやゆで卵(目玉焼きや温泉卵でも)をのせて完成
コツ・ポイント
もやしニンジン小松菜を炒める際は、サッと炒めるだけにしましょう。
炒めた挽肉に野菜を投入したあとも火を通しすぎないよう注意してください。シャキシャキとした食感が残りおいしく食べられます。コチュジャンの量はお好みで調節してください！
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