焼き鳥丼
塩麹につけておいた胸肉を使って。しっとりヘルシー！甘辛だれを絡めて頂きます。
このレシピの生い立ち
胸肉を使って満足な丼が食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
タレを作っておく。
材料を鍋に入れ沸騰させてから火を切る。 - 2
鶏肉は皮を剥ぎ食べやすい大きさに切って塩麹を揉み込んでおく。
-
- 3
長ネギは長さ4センチ、パプリカは幅1センチに切る。ナスは1センチの斜め薄切りにする。
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- 4
フライパンに油を大さじ1/2入れて野菜を焼く。焼けたらタレを少量まわしかける。
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- 5
2に片栗粉をまぶし、フライパンに油を大さじ1/2熱し、お肉を焼く。
焼けたらタレを入れて絡める。 -
- 6
丼にご飯を盛り、野菜、お肉を乗せ、最後に刻み海苔を飾って完成。
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コツ・ポイント
塩麹につけたので胸肉でも柔らかくしっとり仕上がります。お肉は焦げやすいですので注意して下さい。でも多少の焦げは香ばしく美味しいです。
塩麹の塩分もありますのでタレはかけすぎないように注意して下さい。
お好みで七味唐辛子をかけても良いですよ。
つくれぽ
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