イカはさばいて目、口を取り除きます。
胴を２センチ位に切ります。
ゲソは２本づつに切り分けて適当な長さに切ります。

ジャガイモは皮を剥いてひと口大に切ります。サヤインゲンは３センチの長さに切ります。

鍋にマーガリン小さじ１熱してジャガイモとイカを炒めます。イカに火が通ったら一旦取り出します。

３にだし汁、砂糖を加えます。
弱火で１０分煮込んで醤油、みりんを加えます。

じゃがいもが柔らかくなったら強火で煮汁が１/3になるまで煮詰めます。

５にイカとサヤインゲン加えて更に煮詰めて照りが出たらマーガリンを加えます。もりつけて出来上がりです。