三つ葉は2.3㎝に切ります。

かまぼこは5㎜くらいの厚さに切り、縦に4等分に切ります。

オイル以外の材料を混ぜます。

ここで味見をします。
塩味が足りなければ塩か醤油で味を調えます。（材料外）

FPにオイルを引き中火の強火で温めます。

卵を流しいれ、周りが少し固まってきたら菜箸かスプーンでサックリ混ぜます。

お好みの硬さになったら出来上がり。

余熱で火が通るので、これ位半熟だとふんわりトロトロに仕上がります。

スプーンなどで盛り付けると綺麗に仕上がります。