ほっこり玉ねぎのスープ煮
小山市 @oyama_city
新玉ねぎの季節も、冬の寒い時期にもぴったりな、ほっこりするスープ煮です。小山市の米粉普及料理教室で紹介したレシピです。
このレシピの生い立ち
小山市の米粉普及料理教室で紹介したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは皮をむいて根を切り、上部に深さ1.5cmの切込みを十字にいれる。ベーコンは１cm角に切る。
- 2
玉ねぎの切り込みを下にして、鍋に並べる。ベーコンと●を加えて落し蓋をし、沸騰後、弱火で１０分煮る。
- 3
上下を返し、竹串が通るまで煮る（20～30分）。
- 4
薄口しょうゆとこしょうを加え、味を調える。
- 5
同量の水で溶いた米粉を加え、とろみをつける。最後にパセリをちらす。
コツ・ポイント
野菜ジュースはトマトベースのものがおすすめです。
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