レタスと大豆のほっこりスープ煮込み
よもぎレシピ @cook_40244145
水煮缶を使うので短時間で火が通ります。これからの肌寒い季節、朝食のパンと一緒にいかがですか。
このレシピの生い立ち
母から届いた大豆の水煮缶に添えられていた新聞広告のレシピを、作りやすい分量にしました。
レタスと大豆のほっこりスープ煮込み
水煮缶を使うので短時間で火が通ります。これからの肌寒い季節、朝食のパンと一緒にいかがですか。
このレシピの生い立ち
母から届いた大豆の水煮缶に添えられていた新聞広告のレシピを、作りやすい分量にしました。
作り方
- 1
レタスはざく切り、ベーコンは2cm幅に切る。
- 2
フライパンでベーコンをカリカリになるまで弱火で炒める。ニンニクを入れ香りを出す。
- 3
レタス、大豆の水煮缶、オリーブオイル、ローリエ、水、和風だしのもとを入れ、フタをして蒸し煮にする。
- 4
レタスのシャキシャキ感が残るくらいで火を止め、パセリを散らして完成。
コツ・ポイント
レタスはクタクタにならない程度、軽く煮込んで火を通すくらいで。ベーコンに塩気があるので、塩コショウしなくても十分美味しいです。
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