こんにゃくをみじん切りにして，フライパンでから煎りし，冷ましておく。

タマネギのみじん切りを半量のサラダ油で炒め，冷ましておく。

ボウルにパン粉を入れ，牛乳を加えてまぜる。

３に１と２，合い挽き肉，卵，塩・コショウを加えて全体がまとまるまで練り，小判型に形を整える。

フライパンに残りのサラダ油をひき４を並べてフタをし，中弱火で両面を焼く。

器に盛って好みでケチャップやソースを添える。