餃子☆豚ミンチバージョン簡単！
yooosyan @cook_40219770
合挽きミンチバージョンより味をしっかり♪
このレシピの生い立ち
コッテリした餃子はお店で食べるというかんじでして～
家では母譲りでアッサリ沢山食べることでした♪いつも母と作っていました！
ミンチは家にあるものを使ってください～
餃子☆豚ミンチバージョン簡単！
合挽きミンチバージョンより味をしっかり♪
このレシピの生い立ち
コッテリした餃子はお店で食べるというかんじでして～
家では母譲りでアッサリ沢山食べることでした♪いつも母と作っていました！
ミンチは家にあるものを使ってください～
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに◆白菜400gをみじん切りにして塩小1を入れ揉み混ぜて置く。
ニラ70gをみじん切りする
- 2
もう一のボールに
豚ミンチ200g
生姜大3
醤油小1半
酒小1
塩麹小2(なければ塩適量)
ごま油小2半
胡椒適量 -
- 3
初めの塩揉みをした白菜を手の平に取りおにぎりを握るようにギュギュと握り絞る。
絞った白菜とニラはミンチが入ってるボールへ - 4
大皿にキッチンペーパーを敷く。
餃子を包むときの水を用意する。
3袋使うので具材を3等分に線を入れる。
餃子を包む。 -
- 5
上から 皮の上に具をのせ皮の回りに指で水をつける
半分に折り右と左一つずつ折る
お皿に縦て置く
-
- 6
▼小麦粉小2、水 100mlを混ぜる。
フライパンに油を入れ餃子を並べる。
▼小麦粉と水を流し入れ蓋をする
- 7
フライパンの中の水気がなくなればお好みの焦げ色を見てください。
★タレ
酢 大2
醤油 大2弱 出来上がり！ -
コツ・ポイント
合挽きミンチバージョンはアッサリなので味は少し薄いです。
今回豚ミンチなので味をしっかりつけていますがお店程ではありません。
焼くときの羽もしっかりつけています～♪
食べるときはラー油や七味をお好みで～
にんにくを入れると美味しいです。
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