旦那絶賛◎エビW芋マヨ◎
まんち汁 @cook_40068011
エビマヨが食べたくて。青い野菜が無かったけど、ジャガイモと里芋で食感が違っておいしいです。ほくほくとモチモチ、プリプリ～
このレシピの生い立ち
旦那大絶賛☆
レシピを載せようと、写真を撮ろうとしたときにはもうほぼ無い状態で、ちょぴっとの写真になってしまいました・・・
旦那絶賛◎エビW芋マヨ◎
エビマヨが食べたくて。青い野菜が無かったけど、ジャガイモと里芋で食感が違っておいしいです。ほくほくとモチモチ、プリプリ～
このレシピの生い立ち
旦那大絶賛☆
レシピを載せようと、写真を撮ろうとしたときにはもうほぼ無い状態で、ちょぴっとの写真になってしまいました・・・
アプリでひらく作り方
- 1
エビの皮を剥き、背中に縦に包丁を入れ、竹串等で背ワタを取ります。酒と片栗粉で揉んだ後、しばらくして洗い臭みを取る。
- 2
下処理したエビに塩・酒・片栗粉をまぶし置いておく。
◎の調味料を混ぜ合わせておく。 - 3
ジャガイモは食べやすい大きさに切り、レンジで4程分チン。茹でても◎
- 4
里芋は土を落とし皮ごと茹でるか、6分ほどチンして、水にとり、皮を剥く。スルンと剥けます。
- 5
ごま油を熱し、下味を付けたエビを焼いていく。全体的に火が通ったら、ジャガイモ、軽く焦げ目が付いたら里芋の順で軽く炒める。
- 6
混ぜ合わせておいた◎を入れて、5に絡めれば出来上がり☆
- 7
青い野菜が無かったので、庭に生えてる薬味ネギを小口切りし散らしました。
コツ・ポイント
最後絡める時は、ごく弱火か、火を止めてからでOK☆
背ワタをとるのに、包丁で1本スッと切れ目を入れることで、火を入れた時綺麗に開いて、見た目も食感も良くなりますよ☆
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