花椒としらすで☆ちりめん山椒
kaikinmama @cook_40052139
京都で食べたちりめん山椒を、手に入りやすいしらすと中華材料の花椒で作ったら、逆にちりめんよりソフトでおいしくできました♡
このレシピの生い立ち
他で紹介している青唐辛子としらすの甘辛炒めを作っている時に、これって京都で食べたちりめん山椒の味と同じだぁと思って早速作ってみたら、大成功でした！
花椒としらすで☆ちりめん山椒
京都で食べたちりめん山椒を、手に入りやすいしらすと中華材料の花椒で作ったら、逆にちりめんよりソフトでおいしくできました♡
このレシピの生い立ち
他で紹介している青唐辛子としらすの甘辛炒めを作っている時に、これって京都で食べたちりめん山椒の味と同じだぁと思って早速作ってみたら、大成功でした！
作り方
- 1
フライパンに油を熱し、しらす干しと山椒の実（花椒）を入れてサッと炒める。
- 2
油が全体になじんだところで、酒・砂糖・醤油を入れ、弱火にして、混ぜ合わせながら炒める。
-
- 3
しらすのネチネチ感が取れて、全体に飴色になってきたら出来上がり～♪
- 4
ご飯にかけて召し上がれ～♡
コツ・ポイント
調味料を入れた後は焦げやすいので注意です。
今まで料理はセンス！と、レシピを見たり分量を計ったりもしたことがなかったのですが、最近きちんとレシピ通り作ると、もっとおいしくいろんなものが作れることに気付きました♪そして自分の料理も発表したい！という気持ちがむくむく★ぱぱっと出来る簡単なものばかりで自己満足ですが、少しでもみなさんのお役にたてたらうれしいです♡
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