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黒豆
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黒豆-レシピのメイン写真

黒豆

うみなみコンビ
うみなみコンビ @cook_40062466

難しそうに思われがちですが、たっぷりの煮汁の中でじっくり煮れば失敗なしです。
甘めです、お好みで減らして下さい。
このレシピの生い立ち
毎年作るので保存レシピです。

難しそうに思われがちですが、たっぷりの煮汁の中でじっくり煮れば失敗なしです。
甘めです、お好みで減らして下さい。
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うみなみコンビ
うみなみコンビ @cook_40062466

難しそうに思われがちですが、たっぷりの煮汁の中でじっくり煮れば失敗なしです。
甘めです、お好みで減らして下さい。
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難しそうに思われがちですが、たっぷりの煮汁の中でじっくり煮れば失敗なしです。
甘めです、お好みで減らして下さい。
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材料

一袋分
  • 黒豆 300グラム
  • 砂糖 300g
  • 醤油 大さじ3
  • 塩 大さじ1/2
  • 古釘 数本
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作り方

  1. 1

    水筒にお湯を入れ黒豆を一晩つけておく。

  2. 2

    翌朝、鍋に水筒のお湯ごと豆を鍋に移し調味料を入れ弱火にかける。

  3. 3

    アクをすくい、クッキングペーパーなどで豆が空気に触れない良いようにして弱火で煮る。3〜4時間

    • 黒豆作り方3写真
  4. 4

    柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    柔らかくなったら、熱いうちに水筒に煮汁ごと豆を戻し自然に冷めるまで置いておく。

    • 黒豆作り方5写真
  6. 6

    冷めたら清潔な容れ物で保存。

コツ・ポイント

コスパは高いですが、丹波黒豆をオススメします!
仕上がり、味が格別に美味しいです。

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うみなみコンビ
うみなみコンビ @cook_40062466
2018/12/28 23:58に公開
はじめまして♪海をこよなく愛するうみなみコンビのレシピをご覧くださりありがとうございます♪只今、3歳・1歳のちびっ子とともに旬の食材に触れながら食育に励んでいます!身近な調味料でどなたでも手軽に作れるレシピを紹介できればと思っています。
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黒豆

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