ブロッコリーとホタテの塩炒め
はまのかめい @cook_40195838
ブロッコリー＋ほたて＆お好みのキノコで☆簡単さっぱり塩炒め！あと一品、というときにぜひ。
このレシピの生い立ち
ブロッコリー１房を一気に消費しようと、冷蔵庫の残りもの＆常備ほたてを活用しました◎
ブロッコリーとホタテの塩炒め
ブロッコリー＋ほたて＆お好みのキノコで☆簡単さっぱり塩炒め！あと一品、というときにぜひ。
このレシピの生い立ち
ブロッコリー１房を一気に消費しようと、冷蔵庫の残りもの＆常備ほたてを活用しました◎
アプリでひらく作り方
- 1
（準備）
ホタテはキッチンペーパーで水気をふき半分に切ります。酒、塩、こしょう、片栗粉で下味をつけておきます。（5分程） - 2
（準備）
ブロッコリーは芯は薄切り、房は食べやすい大きさに切ります。塩（分量外）を入れた湯で硬めに茹で、冷水でしめます。 - 3
（準備）
長ねぎは斜め薄切り（3mmほど）にします。 - 4
（準備）
☆の調味料を合わせておきます。
※必ず「水」で！お湯を使うと片栗粉がダマになってしまいます。 - 5
［調理］
フライパンにごま油、にんにく、しょうが、長ねぎを入れ弱火で熱します。 - 6
［調理］
いい香りがしてきたら火を中火にし、ほたてを炒めます。表面に火が通ったら、えのきを加えさらに炒めます。 - 7
［調理］
えのきが少しくたっとなってきたら、火を強火にしブロッコリーを加えさっと炒めます。 - 8
［調理］
４の合わせ調味料を投入！全体に味がいきわたるよう炒め合せたら出来上がり☆ - 9
☆10/30☆
鶏ももで作ってみました。これも
ぷりっと美味しい！ -
コツ・ポイント
香辛料が好きなのでブラックペッパー多めです＾O＾
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