*の入ったボールに水を少しづついれてだまにならないようによくまぜしゃばしゃばにする。揚げ玉、ネギなどもここで。

卵焼き鍋を熱し、油をしいて、１を流し込む。中火で表面がある程度かたまるまで放置。ふちを剥がして鍋を揺らして動く様にする

三つ折りにして、（卵焼きみたいに）両面きつね色に焼く。 食べるときはしょうゆ、鰹節をかけてどうぞ