野菜はみじん切りにしておく。
ナスは水に浸してあく抜きする。

カレールーはできるだけ細かく刻む。

挽き肉を炒め、色が変わったら１を入れ、塩コショウをふってしんなりするまで炒める。

カレールウ、ケチャップ、ソースを入れて溶けるまでよく炒める。