こんがりチーズのイカ墨リゾット

kurozata
kurozata @cook_40114554

パスタソースで簡単豪華✨
うちのお祝いメニューです♪

このレシピの生い立ち
昔通い詰めたお店のお気に入りメニュー♬かれこれ20年以上作り続けている我が家の定番お祝いメニューです♪

こんがりチーズのイカ墨リゾット

lillil's cooksnap of when they made こんがりチーズのイカ墨リゾット.
kurozata's cooksnap of when they made こんがりチーズのイカ墨リゾット.
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材料

  1. イカ 1杯
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. にんにく １かけ
  4. 炊いたご飯 約2杯分
  5. イカ墨パスタソース 1箱
  6. 白ワイン(水でも) 約30ml
  7. 塩　とろけるチーズ 適量
  8. オリーブ油 適量

作り方

  1. 1

    イカは中身を取って皮をむいて輪切り(ゲソは使いません)、玉ねぎにんにくはみじん切りにする

  2. 2

    トースターで使える鍋にオリーブ油をひき、1を炒める。玉ねぎは透明にイカも火が通ればオッケー♪

  3. 3

    白ワイン(無ければ水)を入れアルコールが飛んだら火を消し、ご飯とパスタソースを入れ色むらがなくなるまでよく混ぜる

  4. 4

    味を見て、塩を一つまみ振る
    (マジックソルトでも)

  5. 5

    とろけるチーズをひと掴み乗せて、鍋肌にオリーブ油(分量外)を焦げ付き防止にぐるっとかける

  6. 6

    トースターで焼き目をつけたら完成♪パスタソースは有名店シリーズを使っています

  7. 7

    いつでも作れるようにイカは下拵えして冷凍。我が家には欠かせないイベントメニューです♪
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その時々で家族が好きなものを記録。調味料少なめ、なるべく減塩減脂家にある材料で作っています＾＾息子が進学で家を出たので夫と猫2匹でゆる〜く暮らしていますw
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