うまい！さんまの漬け
てつぴー @cook_40242382
この時期、さんまが安いですよねぇ。
私の中で塩焼きの次に好きなさんま料理です。皆さんもお試しを…
このレシピの生い立ち
この時期、さんまは安いけど、刺身で買うと３倍ぐらいします。何とかさばきたいけど、さばくのは得意じゃないから...
これだったら、見た目は分からなくなるから、作るようになりました。しょうゆとみりんがさんまにしみこんで、とてもおいしいです。
うまい！さんまの漬け
この時期、さんまが安いですよねぇ。
私の中で塩焼きの次に好きなさんま料理です。皆さんもお試しを…
このレシピの生い立ち
この時期、さんまは安いけど、刺身で買うと３倍ぐらいします。何とかさばきたいけど、さばくのは得意じゃないから...
これだったら、見た目は分からなくなるから、作るようになりました。しょうゆとみりんがさんまにしみこんで、とてもおいしいです。
作り方
- 1
さんま３匹を３枚におろします。
多少、失敗してもOKです。 -
- 2
さばいた後はこんな感じ。。刻むから、多少は不出来でも...
-
- 3
５mmぐらいに刻みます。
どんぶりにいれ、しょうが、しょうゆ、みりんを入れて混ぜます -
- 4
細ねぎのみじん切りを載せて、混ぜ合わせます。
その後、冷蔵庫で３０分以上、置きます。 -
- 5
冷蔵庫から出したら、混ぜ合わせて、かいわれもカットしておきます。
-
- 6
あとは、ごはんに盛り付けて、出来上がり！
-
コツ・ポイント
さんまのさばくのが苦手な人必見。
混ぜ合わせるので、多少、失敗しても、大丈夫です。
骨が気になる人は、中骨にそって切るといいかも。ウチは気になりません。
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