うまい！さんまの漬け

うまい！さんまの漬け-レシピのメイン写真

うまい！さんまの漬け

てつぴー @cook_40242382

この時期、さんまが安いですよねぇ。
私の中で塩焼きの次に好きなさんま料理です。皆さんもお試しを…
このレシピの生い立ち
この時期、さんまは安いけど、刺身で買うと３倍ぐらいします。何とかさばきたいけど、さばくのは得意じゃないから...
これだったら、見た目は分からなくなるから、作るようになりました。しょうゆとみりんがさんまにしみこんで、とてもおいしいです。

この時期、さんまが安いですよねぇ。
私の中で塩焼きの次に好きなさんま料理です。皆さんもお試しを…
このレシピの生い立ち
この時期、さんまは安いけど、刺身で買うと３倍ぐらいします。何とかさばきたいけど、さばくのは得意じゃないから...
これだったら、見た目は分からなくなるから、作るようになりました。しょうゆとみりんがさんまにしみこんで、とてもおいしいです。

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てつぴー @cook_40242382

この時期、さんまが安いですよねぇ。
私の中で塩焼きの次に好きなさんま料理です。皆さんもお試しを…
このレシピの生い立ち
この時期、さんまは安いけど、刺身で買うと３倍ぐらいします。何とかさばきたいけど、さばくのは得意じゃないから...
これだったら、見た目は分からなくなるから、作るようになりました。しょうゆとみりんがさんまにしみこんで、とてもおいしいです。

この時期、さんまが安いですよねぇ。
私の中で塩焼きの次に好きなさんま料理です。皆さんもお試しを…
このレシピの生い立ち
この時期、さんまは安いけど、刺身で買うと３倍ぐらいします。何とかさばきたいけど、さばくのは得意じゃないから...
これだったら、見た目は分からなくなるから、作るようになりました。しょうゆとみりんがさんまにしみこんで、とてもおいしいです。

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材料

３人前

さんま３匹
チューブしょうが３～５cm（お好み）
しょうゆ大さじ１
みりん大さじ１
細ねぎ５本（お好み）
かいわれ１パック

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作り方

1
さんま３匹を３枚におろします。
多少、失敗してもOKです。
2
さばいた後はこんな感じ。。刻むから、多少は不出来でも...
3
５mmぐらいに刻みます。
どんぶりにいれ、しょうが、しょうゆ、みりんを入れて混ぜます
4
細ねぎのみじん切りを載せて、混ぜ合わせます。
その後、冷蔵庫で３０分以上、置きます。
5
冷蔵庫から出したら、混ぜ合わせて、かいわれもカットしておきます。
6
あとは、ごはんに盛り付けて、出来上がり！

コツ・ポイント

さんまのさばくのが苦手な人必見。
混ぜ合わせるので、多少、失敗しても、大丈夫です。
骨が気になる人は、中骨にそって切るといいかも。ウチは気になりません。

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てつぴー

てつぴー @cook_40242382

2012/09/30 11:56に公開

週末を中心に料理を作っている会社員です。自分で作った料理の評価を知りたいので、皆さんの感想等、お願いします。和食を作ることが多いですが、いろんなことに挑戦していきたい。ブログも書いています！http://tententotto.blog.fc2.com/

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このレシピのキーワード

かいわれさんまこねぎ

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