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手羽元とかぼちゃのがごめ昆布きざみ煮
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手羽元とかぼちゃのがごめ昆布きざみ煮-レシピのメイン写真

手羽元とかぼちゃのがごめ昆布きざみ煮

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

ホクホクのかぼちゃに手羽元と昆布のうま味が染み込み、ボリュームのある健康おかずです。【作りおき】
このレシピの生い立ち
手羽元とかぼちゃの煮物に、がごめ昆布きざみもプラスしてみたくて、考えました。

ホクホクのかぼちゃに手羽元と昆布のうま味が染み込み、ボリュームのある健康おかずです。【作りおき】
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手羽元とかぼちゃのがごめ昆布きざみ煮

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

ホクホクのかぼちゃに手羽元と昆布のうま味が染み込み、ボリュームのある健康おかずです。【作りおき】
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手羽元とかぼちゃの煮物に、がごめ昆布きざみもプラスしてみたくて、考えました。

ホクホクのかぼちゃに手羽元と昆布のうま味が染み込み、ボリュームのある健康おかずです。【作りおき】
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材料

2人分
  • 手羽元 4本
  • かぼちゃ 300g
  • ごま油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 水 400cc
  • がごめ昆布きざみ 10g
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★醤油(がごめ昆布醤油使用) 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切る。

  2. 2

    鍋にごま油をひき強火にかけ、手羽元、かぼちゃを入れ手羽元に焼き色がつくまで焼き、水、料理酒を加え沸騰したらアクを取り除く

    • 手羽元とかぼちゃのがごめ昆布きざみ煮作り方2写真
  3. 3

    ②にがごめ昆布きざみを加え中火でかぼちゃがやわらかくなるまで炊き、★を加え中火で5分炊く。

    • 手羽元とかぼちゃのがごめ昆布きざみ煮作り方3写真
  4. 4

    みりんを加え、強火でひと煮立ちさせる。

  5. 5

    密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日

コツ・ポイント

・手羽元とかぼちゃは焼き色がつくまで焼くと、味が染み込みやすくなります。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2017/05/28 11:22に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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このレシピのキーワード

煮物 かぼちゃ ガゴメ昆布 酒 手羽元

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