黒ごま生地の香ばしあんぱん
mimipoko @cook_40157009
黒ごまがたっぷり入った、甘くて香ばしいあんぱんです。
このレシピの生い立ち
甘すぎるあんぱんは苦手なので、生地を私好みにしようと思い考えたレシピです。
砂糖少なめ、バターなしのあっさり生地と黒ごまが、あんこの甘さを引き出してくれます。
黒ごま生地の香ばしあんぱん
黒ごまがたっぷり入った、甘くて香ばしいあんぱんです。
このレシピの生い立ち
甘すぎるあんぱんは苦手なので、生地を私好みにしようと思い考えたレシピです。
砂糖少なめ、バターなしのあっさり生地と黒ごまが、あんこの甘さを引き出してくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地材料をHBにセットし、一次発酵までおまかせ～
- 2
生地を取り出し、手で押さえてガス抜きし、12分割。丸めて
ベンチタイム15分おきます。 -
- 3
その間にあんこを30gづつ丸めておきます。
押さえて少しだけ平らにしておきます。 -
- 4
生地を真ん中が少しだけ山になるように丸く伸ばし、真ん中にあんこをのせます。
-
- 5
外側の生地を持ち上げるようにして包み・・
-
- 6
しっかりと閉じます。
-
- 7
二次発酵４０℃で２０～３０分。
発酵度合いを見ながらオーブンを２１０℃で予熱開始。 - 8
ドリュールとけしの実でおめかし。
-
- 9
２１０℃で１８分ほど焼きます。こんがり色づくまで。
焼き時間はオーブンによって変わるので調節してください。 - 10
こんがり焼き上がりました！
おいしそう＾＾ -
コツ・ポイント
しっかりと焼き色がつくまで焼く方がおいしいとおもいます。
あんこと香ばしい黒ごま入りの生地がバランスよくおいしいです。
つくれぽ
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