ぽん酢あんの天津飯
ミツカン味ぽん @cook_40100074
とろとろの半熟卵に、マイルドな酸味のあんがからみます！彩りも鮮やかな、さっぱりと食べられるお手軽天津飯です♪
このレシピの生い立ち
「ミツカン 味ぽん」を使ったフライパンで作る味ぽんレシピです。「ミツカン 味ぽん」を使ったあんは、ごま油の香りとぽん酢のすっきりとした味わいで、まろやかな卵にぴったりです♪
ぽん酢あんの天津飯
とろとろの半熟卵に、マイルドな酸味のあんがからみます！彩りも鮮やかな、さっぱりと食べられるお手軽天津飯です♪
このレシピの生い立ち
「ミツカン 味ぽん」を使ったフライパンで作る味ぽんレシピです。「ミツカン 味ぽん」を使ったあんは、ごま油の香りとぽん酢のすっきりとした味わいで、まろやかな卵にぴったりです♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「ミツカン
味ぽん」を使います。 -
- 2
【あん】を作る。小鍋に【あん】の調味料を全て入れ、片栗粉の粒が見えなくなるまで良く混ぜる。
- 3
<2>を中火にかけ、よくかき混ぜながら加熱し、少し沸騰したら火を止め、余熱でかき混ぜながらとろみをつける。
- 4
仕上げにごま油を垂らし混ぜておく。
- 5
ボウルに卵とおろししょうが、手で裂いたかに風味かまぼこを入れ、かき混ぜる。器にご飯を盛っておく。
- 6
フライパンにサラダ油の半量をひいて加熱し、よく温めておく。<5>の卵を半量入れ、手早く火を通し、半熟の状態にする。
- 7
<6>の半熟卵を器に盛ったご飯の上に乗せ、<4>のあんの半量をかけ、万能ねぎをふる。
- 8
手順6～7を繰り返し、もう1人前分作る。
コツ・ポイント
あんを作るときは、加熱をする前によくかき混ぜてください。片栗粉がダマにならず、なめらかなあんになります。
ご飯に卵を乗せるときは、フライパンをゆすって滑らせながら乗せると、上手にできます。
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