鳥とピーマン・ブロッコリで夏野菜の彩り

greenzebra @cook_40050426
炒り鳥の彩(いりどりのいろどり)というか、華やかな色を楽しむ炒め物を作ってみました。
このレシピの生い立ち
あまり野菜を、カラフルに混ぜて作りました。
味がごたごたしたので、カレーパウダーでまとめて。
鳥とピーマン・ブロッコリで夏野菜の彩り
炒り鳥の彩(いりどりのいろどり)というか、華やかな色を楽しむ炒め物を作ってみました。
このレシピの生い立ち
あまり野菜を、カラフルに混ぜて作りました。
味がごたごたしたので、カレーパウダーでまとめて。
作り方
- 1
ブロッコリを一口大に切って、固めに茹でる、 あるいはレンジで加熱。
- 2
南瓜を一口大に切って、固めにゆでる、あるいはレンジ加熱。
- 3
レッドピーマンを適当なサイズに切る。
- 4
茄子を一口大に切り、多めの油で、両面を焼いておく。
- 5
フライパンで、鶏肉を焼き、その中に1〜4を投入。レンジ加熱の度合いで多少固くてても、炒める時間で調整できます。
- 6
塩胡椒とカレーパウダーで味を調えて、完成。
コツ・ポイント
たぶん、炒め過ぎないのがコツ。
写真のお皿は、茄子がちょっと柔らかすぎました。
人参や、緑色、黄色のピーマンを入れても綺麗だと思います。ジャガイモを入れるのもアリ。茹でたウズラの卵を混ぜるのも、楽しいです。モノトーンも綺麗かも。
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