ニンジンじゃがいもは大きめに切り、レンジで３分（シリコンスチーマ使用）

パパイヤは皮と種を取り一口大に切る。ゴーヤは種を取り、玉ねぎは皮をむき、それぞれ薄切りに、生姜ニンニクはみじん切りに。

１、２を鍋に入れ、水をひたひたに加えて火にかけ、沸騰したら弱火にしてシーチキンを加え、１５分（ＩＨ煮込メニュー火力２）

一度火を止めてカレールウを加え、よく溶かし混ぜてから、もう一度煮込み１０分で完成。