厚手の鍋にバターを入れて薄切りにした玉ねぎとじゃがいもを炒めるます。
☆を入れてじゃがいもが潰れるまで弱火で煮ます。

洗ったほうれん草は水気をふかずにラップをして1分半レンチンします。4等分くらいに切ります。

1の鍋にほうれん草を入れて混ぜます。
ミキサーに牛乳100ccくらいを先に入れて、ミキサーでしっかり撹拌します。

お鍋に戻して残りの牛乳を入れて温めます。
粉チーズ、塩胡椒をして沸騰直前まで温めて完成です。