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鶏鍋
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鶏鍋-レシピのメイン写真

鶏鍋

risacook*i
risacook*i @cook_40073299

手作りつくね入りのあったか鶏鍋♥
2012.09.29 人気検索でTOP10入りしました!
このレシピの生い立ち
寒くなってきて、鍋が食べたくなったので作りました。

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材料

  • 鶏もも肉 150g
  • 鶏挽肉 100g
  • ネギ 1本
  • キャベツ 1/4玉
  • しらたき 1袋
  • えのき 1/2袋
  • にんじん 50g
  • ニラ 2本
  • 出汁 500ml
  • 塩 小さじ1
  • ★ショウガ チューブ1cm位
  • ★にんにく 1個
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★醤油 小さじ1
  • ★酒 小さじ1
  • ★片栗粉 小さじ2
  • ★ねぎ 青い部分
  • うどん
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作り方

  1. 1

    水500mlに出汁パックを入れて出汁を作る。

  2. 2

    野菜を切る。
    にんじんはつくね用に少し微塵切りにして、残りはピーラーでスライス。
    ねぎも青い所はつくね用に微塵切り。

    • 鶏鍋作り方2写真
  3. 3

    時間があれば白滝を下ゆで(臭み取り)して、適当な長さに切る。
    つくね用に少し微塵切りを作る

  4. 4

    つくねを作る。
    鶏挽肉に★の調味料、ねぎ、にんじん、白滝のみじん切りを入れてまぜる。

    • 鶏鍋作り方4写真
  5. 5

    鶏肉を一口大に切る。

  6. 6

    出汁に、鶏肉、野菜を入れて煮る。

  7. 7

    つくねをスプーンで丸く落とす。

コツ・ポイント

シメははうどんを入れていただきました。

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risacook*i
risacook*i @cook_40073299
2012/09/25 12:49に公開

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