フライパンに豚ひき肉とおろし生姜を入れてひき肉をポロポロにしながら炒める。

3は皿に盛って、熱を冷ます。

1のじゃがいもに完全に熱が通ったら、ボウルに入れて軽く潰して☆印の調味料を加えてゆすって粉ふき芋風にします。

7に5の具を混ぜ合わせてコロッケの具は完成。ここで味見をし、塩気が欲しい場合は塩コショウで味を調えます。

9を俵型に成形。完全に冷まします。

10が完全に冷めたら、小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣づけをします。

後は揚げ油でからっと揚げたら完成。

基本的にソースはいらないしっかり味ですが、2つ目とか味を変える為にちょっとソースをかけてもおいしいです。