簡単でヘルシー♪コーンスープ
littlecook @cook_40053027
たっぷり野菜入り、しかもヘルシーなのにクリーミー♪
旬のさつまいも入りです♪
このレシピの生い立ち
健康美人を目指し、いろんな‘たっぷり野菜入りのスープ’を考えて作っています。
簡単でヘルシー♪コーンスープ
たっぷり野菜入り、しかもヘルシーなのにクリーミー♪
旬のさつまいも入りです♪
このレシピの生い立ち
健康美人を目指し、いろんな‘たっぷり野菜入りのスープ’を考えて作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての野菜はザク切りに。
(写真の真ん中のオレンジの野菜はイギリスで一般に買えるさつまいもです) -
- 2
1の野菜を大さじ1位のオイルで玉ねぎがしんなりする迄炒めます。ノーファット版は炒めないで手順3へ
-
- 3
水とコンソメを加え蓋をして、圧力鍋なら圧力がかかってから20分、普通の鍋なら弱火で40〜50分位でできます。
-
- 4
ハンドミキサーやフードプロセッサーでクリーム状にします。
-
- 5
とうもろこしの皮が気になる方はザルなどで裏ごししてなめらかにして下さい。
-
- 6
塩コショウで味を調えて完成です。
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コツ・ポイント
冷凍庫で2、3日は保存できます。
濃厚でリッチな味にしたい方は野菜を炒める時にオイルとバターを使って手順5の後に生クリーム(牛乳でも)を加えるとかなりリッチで味の深いスープになります♪
つくれぽ
イギリスに住んでいる二児のママです。小さい頃から料理が好きで昔はかなりの料理本を読み今は毎日cookpadにお世話になっています。ここで買える素材をいろいろ工夫してたくさん日本食、いろんな国の料理作っています。
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