ごぼうと茄子の豚すき煮 柚子こしょうで
Aya_1983__ @cook_40038998
めんつゆで簡単に味付け！ごぼうと茄子入りのちょっと変わった豚すき煮。柚子こしょうをのせて頂きます！風味豊かで奥深い味に♪
このレシピの生い立ち
中途半端に食材が色々残っていたので、週末の冷蔵庫整理をかねて考えたレシピ。
柚子こしょうのせが想像以上に美味しくてビックリ！
ごぼうと茄子の豚すき煮 柚子こしょうで
めんつゆで簡単に味付け！ごぼうと茄子入りのちょっと変わった豚すき煮。柚子こしょうをのせて頂きます！風味豊かで奥深い味に♪
このレシピの生い立ち
中途半端に食材が色々残っていたので、週末の冷蔵庫整理をかねて考えたレシピ。
柚子こしょうのせが想像以上に美味しくてビックリ！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に切り、片栗粉、酒をもみこんでおく。
＊このひと手間でお肉がとっても柔らかくなりますよ！ - 2
ごぼうはよく水洗いして皮付きのまま斜め薄切りに、茄子はヘタを落として乱切りに、エリンギは石づきを切り一口大に切る。
- 3
豆腐は水切りして一口大に切る。
ねぎは刻む。 - 4
フライパンに油を中火で熱し、茄子を炒める。
さらにごぼう、エリンギを加え炒め合わせる。 - 5
４をフライパンの端によけ、空いたところで１の豚肉を炒める。肉の色が変わったら分量外の酒（大さじ1）を振りだし汁を加える。
- 6
煮立ってきたらめんつゆを加えてサッと混ぜ、豆腐を加え蓋をして弱火で5～6分煮る。
- 7
お好みで温玉、もしくは溶き卵を添えて、
ねぎ、白炒り胡麻を散らす。 柚子こしょうをのせて召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
卵は写真のように温玉にしてのせちゃっても良いし、
通常のすき焼きのように溶いた卵を絡めて食べるのもGOOD！お好みでどうぞ！
他にも白滝やえのき、白菜など入れても良いね！
めんつゆの量は味をみながら調節して下さい。
つくれぽ
https://ameblo.jp/pecochan-pocokun/✧*｡Ameba オフィシャル ブロガー✧*｡（Aya HappyLife °˖✧すてきにしあわせごはん✧˖°）育児に奮闘しながら、家族の幸せ、健康を願って料理作り頑張っております ✿˘︶˘✿ ).｡.:* ♬*゜良かったらブログにも気軽に遊びに来て下さいね (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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