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蓮根の油揚げ包み、ふくろばす
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蓮根の油揚げ包み、ふくろばす-レシピのメイン写真

蓮根の油揚げ包み、ふくろばす

ゆりゅーち
ゆりゅーち @cook_40151359

蓮根が大変身。油揚げにお出汁がしみて美味
このレシピの生い立ち
大事なお友達に教わった一品。

蓮根が大変身。油揚げにお出汁がしみて美味
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蓮根の油揚げ包み、ふくろばす

ゆりゅーち
ゆりゅーち @cook_40151359

蓮根が大変身。油揚げにお出汁がしみて美味
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材料

4〜5人
  • 油揚げ 10枚
  • 蓮根 大一本ぐらい
  • 人参 10cmぐらい
  • 干し椎茸 2〜3枚
  • たまご 1個
  • 鰹だし 濃いめに適宜
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    油揚げをお湯に通して油抜きして絞っておく。半分に切っておく。

  2. 2

    干し椎茸は水につけて戻しておく。
    戻したあとは、千切り。
    蓮根はすりおろして水気を絞る。
    人参は千切り。

  3. 3

    2の干し椎茸、蓮根、人参、たまごを混ぜる。

    • 蓮根の油揚げ包み、ふくろばす作り方3写真
  4. 4

    半分に切った油揚げの中に具を詰め、口を爪楊枝でとめる。

    • 蓮根の油揚げ包み、ふくろばす作り方4写真
  5. 5

    調味料と鍋に出汁を入れ油揚げにつめたものを入れて煮る。
    出汁はヒタヒタになるくらい。

    • 蓮根の油揚げ包み、ふくろばす作り方5写真
  6. 6

    しばらく煮たら火を止め味を染み込ませたらできあがり。

    • 蓮根の油揚げ包み、ふくろばす作り方6写真

コツ・ポイント

出汁は濃いめに取ると美味しいです。

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ゆりゅーち
ゆりゅーち @cook_40151359
2012/10/02 08:08に公開

このレシピのキーワード

にんじん れんこん 卵 酒 ほししいたけ 油揚げ

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