ピリリと豆板醤☆山クラゲの中華和え

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

コリコリとした食感の山くらげを中華風の和え物に。山クラゲはチシャ菜の茎を乾燥した物。ビールに合うおつまみに
このレシピの生い立ち
旅行先で乾燥しただけの山くらげを買ったので。（味付けのナイものを初めて見ました）。コリコリした食感が大好きな父へのプレゼント用に作りました

ピリリと豆板醤☆山クラゲの中華和え

ﾋﾟﾛﾐ♡'s cooksnap of when they made ピリリと豆板醤☆山クラゲの中華和え.
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コリコリとした食感の山くらげを中華風の和え物に。山クラゲはチシャ菜の茎を乾燥した物。ビールに合うおつまみに
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旅行先で乾燥しただけの山くらげを買ったので。（味付けのナイものを初めて見ました）。コリコリした食感が大好きな父へのプレゼント用に作りました
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材料

数人分
  1. 山くらげ（戻して水気を絞った状態で） ２００ｇ
  2. 醤油 大さじ１．５
  3. 米酢 大さじ3/4
  4. ごま油 小さじ１
  5. いり胡麻 大さじ１

作り方

  1. 1

    下準備
    山クラゲは２～３ｃｍ長さにキッチンハサミで切り、たっぷりの水に２時間つけて戻し水洗いし、水気を絞る

  2. 2

    調味料を器に合わせ①を入れ混ぜ合わせる

  3. 3

    １時間程、漬け込んでおけば出来上がりです

  4. 4

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

  5. 5

コツ・ポイント

山くらげには独特の臭いがあるので、水で戻す際に２、３度水換えをして洗うと、臭いも取れ色もキレイに仕上がります
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