なす・じゃがいも・ラグーのパイ包み焼き
きまらむたき @cook_40051357
いわゆる“ミートパイ”のアレンジバージョン☆
マッシュポテトとナスのとろとろ感がたまりません☆
このレシピの生い立ち
知り合いのBARで食べた一口パイ包みが美味しかったので、それを思い出して作りました☆
外はサクサク、中はしっとりとろとろで美味☆
パイシートをよくのばさず、具を入れ過ぎたので、巻きがギリギリで不格好ですが…(汗)
なす・じゃがいも・ラグーのパイ包み焼き
いわゆる“ミートパイ”のアレンジバージョン☆
マッシュポテトとナスのとろとろ感がたまりません☆
このレシピの生い立ち
知り合いのBARで食べた一口パイ包みが美味しかったので、それを思い出して作りました☆
外はサクサク、中はしっとりとろとろで美味☆
パイシートをよくのばさず、具を入れ過ぎたので、巻きがギリギリで不格好ですが…(汗)
アプリでひらく作り方
- 1
ラグーソースを作る。（市販のミートソースでもＯＫ）
-
- 2
ナスはパイに包める程度の大きさに切り、水にさらしてアクをとる。
（私は短冊状に切りました） - 3
じゃが芋は皮をむいて塩茹でし、茹で上がったらお湯を捨て、水分を飛ばす為に少し乾煎りする。
- 4
じゃが芋をよく潰し、コンソメを溶かしたお湯を足しながら混ぜて柔らかくする。
じゃが芋の量により、分量は要調整。 - 5
丸型パイシートを、ケーキを切る要領で８等分にカットする。
（私は直径３０cm強のシートを使用） - 6
シートにじゃが芋を敷き、ナス、程よい大きさにしたスライスチーズ、ラグーソースの順に乗せて、巻く。
-
- 7
２００度に予熱したオーブンで２５～３０分焼けば完成☆
-
コツ・ポイント
一口サイズで小さめに作ると、お酒にぴったりのおつまみに☆
ラグーソースは、たくさん作っておけば色々な料理にアレンジできます☆
レシピID：19487947
つくれぽ
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