焼き厚揚げと焼ききのこのしょうゆ糀添え
マルコメレシピ @marukome_cookpad
旬のきのこと厚揚げをこんがり焼いて、「生しょうゆ糀」をそえるだけで、ウマウマな一品に♪おかず、おつまみ、どちらにも◎！
このレシピの生い立ち
秋におすすめの、手軽に作れるきのこレシピを教えて！という声に応えたメニュー。香ばしく焼いたきのこと厚揚げは、上品な旨みと甘みの「生しょうゆ糀」との相性バツグン♪フライパンで焼くだけなので、急なお客さまのおもてなしにもGOODです！
焼き厚揚げと焼ききのこのしょうゆ糀添え
旬のきのこと厚揚げをこんがり焼いて、「生しょうゆ糀」をそえるだけで、ウマウマな一品に♪おかず、おつまみ、どちらにも◎！
このレシピの生い立ち
秋におすすめの、手軽に作れるきのこレシピを教えて！という声に応えたメニュー。香ばしく焼いたきのこと厚揚げは、上品な旨みと甘みの「生しょうゆ糀」との相性バツグン♪フライパンで焼くだけなので、急なお客さまのおもてなしにもGOODです！
作り方
- 1
今回は、丸大豆の吟醸醤油を使用した、まろやかでコクのある「生しょうゆ糀」を使います。
-
- 2
エリンギは縦4等分にさく。舞茸は大きめにほぐす。バットに並べて 油大さじ1を全体にまわしかけておく。
- 3
フライパンに油少々を熱し、厚揚げと<2>を並べ、ふたをして香ばしい焼き色がつくまで焼く。
- 4
食べやすいように切り分けて皿に盛り、「生しょうゆ糀」、おろし生姜を適量つけていただく。
コツ・ポイント
エリンギ、舞茸は、石づき部分を切り取ってから使ってください。きのこを洗った場合は、すぐに水気をふきとってください。油はオリーブオイル、ごま油をお好みでチョイスしてください。ふたをして焼きあげることで、ふっくら仕上がります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
節約うま辛！厚揚げと舞茸の塩麹キムチ炒め 節約うま辛！厚揚げと舞茸の塩麹キムチ炒め
塩麹ときのこと厚揚げ。相性ばっちりな食材をキムチと一緒に炒めて。簡単すぐできて、予想以上においしい！おつまみにも♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19485066
