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焼き厚揚げと焼ききのこのしょうゆ糀添え
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焼き厚揚げと焼ききのこのしょうゆ糀添え-レシピのメイン写真

焼き厚揚げと焼ききのこのしょうゆ糀添え

マルコメレシピ
マルコメレシピ @marukome_cookpad

旬のきのこと厚揚げをこんがり焼いて、「生しょうゆ糀」をそえるだけで、ウマウマな一品に♪おかず、おつまみ、どちらにも◎!

このレシピの生い立ち
秋におすすめの、手軽に作れるきのこレシピを教えて!という声に応えたメニュー。香ばしく焼いたきのこと厚揚げは、上品な旨みと甘みの「生しょうゆ糀」との相性バツグン♪フライパンで焼くだけなので、急なお客さまのおもてなしにもGOODです!

旬のきのこと厚揚げをこんがり焼いて、「生しょうゆ糀」をそえるだけで、ウマウマな一品に♪おかず、おつまみ、どちらにも◎!

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秋におすすめの、手軽に作れるきのこレシピを教えて!という声に応えたメニュー。香ばしく焼いたきのこと厚揚げは、上品な旨みと甘みの「生しょうゆ糀」との相性バツグン♪フライパンで焼くだけなので、急なお客さまのおもてなしにもGOODです!

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焼き厚揚げと焼ききのこのしょうゆ糀添え

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マルコメレシピ @marukome_cookpad

旬のきのこと厚揚げをこんがり焼いて、「生しょうゆ糀」をそえるだけで、ウマウマな一品に♪おかず、おつまみ、どちらにも◎!

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秋におすすめの、手軽に作れるきのこレシピを教えて!という声に応えたメニュー。香ばしく焼いたきのこと厚揚げは、上品な旨みと甘みの「生しょうゆ糀」との相性バツグン♪フライパンで焼くだけなので、急なお客さまのおもてなしにもGOODです!

旬のきのこと厚揚げをこんがり焼いて、「生しょうゆ糀」をそえるだけで、ウマウマな一品に♪おかず、おつまみ、どちらにも◎!

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秋におすすめの、手軽に作れるきのこレシピを教えて!という声に応えたメニュー。香ばしく焼いたきのこと厚揚げは、上品な旨みと甘みの「生しょうゆ糀」との相性バツグン♪フライパンで焼くだけなので、急なお客さまのおもてなしにもGOODです!

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材料

2人分
  • 生しょうゆ糀 適宜
  • 厚揚げ 1枚
  • エリンギ 大1本
  • 舞茸 1/2パック
  • おろし生姜 適宜
  • オリーブオイル(またはごま油) 適宜
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作り方

  1. 1

    今回は、丸大豆の吟醸醤油を使用した、まろやかでコクのある「生しょうゆ糀」を使います。

    • 焼き厚揚げと焼ききのこのしょうゆ糀添え作り方1写真
  2. 2

    エリンギは縦4等分にさく。舞茸は大きめにほぐす。バットに並べて 油大さじ1を全体にまわしかけておく。

  3. 3

    フライパンに油少々を熱し、厚揚げと<2>を並べ、ふたをして香ばしい焼き色がつくまで焼く。

  4. 4

    食べやすいように切り分けて皿に盛り、「生しょうゆ糀」、おろし生姜を適量つけていただく。

コツ・ポイント

エリンギ、舞茸は、石づき部分を切り取ってから使ってください。きのこを洗った場合は、すぐに水気をふきとってください。油はオリーブオイル、ごま油をお好みでチョイスしてください。ふたをして焼きあげることで、ふっくら仕上がります。

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マルコメレシピ
マルコメレシピ @marukome_cookpad
2012/10/01 00:55に公開
みそ、糀、大豆を使った、毎日が楽しくなるような美味しいレシピをご紹介しています!http://www.marukome.co.jp/recipe/
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このレシピのキーワード

エリンギ 厚揚げ こうじ まいたけ

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