さんまは3枚卸しにし、半分の長さに切ります。

水気をキッチンペーパーでふきとり、３センチ幅に切った海苔をクルリと巻きます。

小麦粉をうすくまぶし、油をひいたフライパンで両面焼きます。

☆のタレを加えて、からめたらできあがり！

つけ合わせのししとうは、さんまを焼く前のフライパンでさっと焼き、塩コショウ（分量外）を振ります。