お米は普段炊くより少し水分量を少なくして炊く。
もも肉は小さく切る。人参は細切りにする。牛蒡はささがきにして水にさらす。

しめじは石づきを取って裂いておく。油揚げは細切りにする。干し椎茸は水で戻す。（戻し汁も使うので捨てない事!!）

フライパンにサラダ油を入れてもも肉を炒める。火が通ったら牛蒡から順に炒めていく。最後の油揚げを入れたら★を入れる。

水分を飛ばすように炒めていく。水分がほぼなくなったら火を消す。
炊きあがったお米に混ぜたら完成です♬