超簡単美味しい・ポテトのカレー炒め♪
keipeko @cook_40081451
じゃが芋が大好きで、手を変え品を変えて色色お料理して一杯食べています。
北海道のじゃが芋は、本当に美味しいんですよ。
このレシピの生い立ち
北海道のジャガイモは、本当に美味しいんですよ。品種も多くて、名前もよく覚えれないくらいです。茹でても焼いても、とっても美味しい。
北海道に来てよかったことの一つが、
美味しいじゃがいもがいつも食べれることです
超簡単美味しい・ポテトのカレー炒め♪
じゃが芋が大好きで、手を変え品を変えて色色お料理して一杯食べています。
北海道のじゃが芋は、本当に美味しいんですよ。
このレシピの生い立ち
北海道のジャガイモは、本当に美味しいんですよ。品種も多くて、名前もよく覚えれないくらいです。茹でても焼いても、とっても美味しい。
北海道に来てよかったことの一つが、
美味しいじゃがいもがいつも食べれることです
作り方
- 1
じゃが芋は何でもOKですが、今日はアンデスレッドと言う品種を使ってみました。
-
- 2
皮が赤くて中身が黄色いアンデスレッドで、コクがあり美味しいです。
-
- 3
①まず、ジャガイモを7ミリくらいの拍子切りにし、水で洗って、４、5分ほど
レンジにかけ、柔らかくしおきます。 - 4
②その間に、玉ねぎ中半分をスライスして、オリーブオイルで焦がさない様に炒めます。
- 5
③②にベーコン4枚を一口大に切り、一緒に炒めます。
- 6
④③に、ジャガイモを入れ、一緒に炒め、塩を振り味をつけ、カレー粉を多めに振り入れて、味を付けたら出来上がり。
-
- 7
酒の肴にも、おやつにも、おかずの一品にもなるおしゃれなおかずです。
-
コツ・ポイント
玉ねぎをよく炒めてから、ベーコンを入れること。レンジにかけるジャガイモは、柔らかくなり過ぎない方が美味しいです。塩加減は、お好みで濃かったり、薄かったり！カレー粉もお好みで、量を調節してください。ちょっと多めくらいが、美味しいです。
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