厚揚げは油抜きして、冷めたら大きめに切っておく。

お鍋に水100g・麻婆豆腐の素・生姜・醤油・白菜を入れて、白菜が柔らかくなるまで蓋をして中火で煮る。

厚揚げを入れて、蓋をして弱火で2〜3分煮る。

火を止めてトロミ粉を30gの水で溶き、鍋全体に回し掛ける。