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材料

  • あずき 250g
  • 砂糖 250g
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    あずきを洗い3倍ぐらいの熱湯にあずきを入れ茹でます。沸騰したらさし水を加えて再び沸騰したらざるにあけアク抜きをします

  2. 2

    次は沸騰した湯にあずきを入れ弱火にして豆が指でつぶれるくらいまで水をさしながら煮ていきます(何度もアクを取ります)

  3. 3

    次は3回ぐらいに分けて砂糖を加え、仕上げていき最後に塩で味付けます

コツ・ポイント

柔らかく煮るコツは豆が硬いうちは砂糖を入れてはダメ

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mimiのキッチン
mimiのキッチン @cook_40108316
2017/01/07 23:01に公開

このレシピのキーワード

あずき

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