野菜のきれはし（人参、蓮根、大根の葉など）を細かく切り、ごま油で炒め、塩・酒・醤油で味付けする。（これだけでも美味☆）

野沢菜を細かく切り、1に加えて、おやきの餡にする。（1と一緒に炒めても可。汁が多い場合は片栗粉を加えても可。）

薄く伸ばしたおもち（または薄く切ったおもち）を用意し、フライパンにごま油を敷いて加熱する。

おもちが柔らかくなってきたら、2の野菜餡をのせて、お箸などで包みこみ、裏も焼く。

焼き目がついたら、最後に醤油を鍋肌に垂らして香ばしく仕上げる。