溶き卵に塩（3つまみ程度）を入れて熱したフライパンに入れてふんわり煎り卵を作る。（火を通しすぎない）

１のフライパンから卵を取り出したら、2とお酒を入れて炒める。

豚肉に火が通ったら適当に切った野菜と塩（小さじ1/4程度）を入れてしんなりするまで炒める。

野菜がしんなりしたら醤油と胡麻油で味を調えたら、１のタマゴを入れて軽く混ぜて火止める。

味を薄目にしてとんかつソースをかけても美味しいです。