べたつかない！ゴーヤチャンプルー
ちゃるひこ @cook_40085501
豆腐やゴーヤの水分でべた付いたりしてしまいますがこれは大丈夫！シンプルな味付けで美味しいです！
このレシピの生い立ち
本に載っていたレシピを参考にしてベーコンを加えたところをアレンジしてみました。
べたつかない！ゴーヤチャンプルー
豆腐やゴーヤの水分でべた付いたりしてしまいますがこれは大丈夫！シンプルな味付けで美味しいです！
このレシピの生い立ち
本に載っていたレシピを参考にしてベーコンを加えたところをアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水けをきるためペーパーでくるみ１０分ほどおく。
- 2
ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り、薄切りにする。ボウルに入れ塩小さじ１を入れ揉んでおく。
- 3
豆腐を食べやすい大きさに切ったらフライパンにごま油大さじ２分の１を入れ炒め、取り出しておく。
- 4
３のフライパンにサラダ油大さじ２分の１を足し入れ、ゴーヤをいため、続いてもう一度豆腐を炒める。
- 5
同じフライパンに調味料すべてと鰹節パックの半分を入れいため、溶き卵を加えてさっと炒める。
- 6
器に盛り付け、残りの鰹節をかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ベーコンですが４番のときに入れると仕上がりがキレイです＾＾（書き忘れてすいません。）
ゴーヤは結構薄切りにしないと苦味が残ってしまいます。ワタは必ずしっかり取ってください。
つくれぽ
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