ボールに柚子ジャム・砂糖・サラダ油と玉子を入れてよく混ぜる。

更に、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えてよく混ぜます。
オーブンを、180度で予熱します。

パウンド型か牛乳パックにクッキングシートを敷いた型に、ゴムベラを使って流し入れます。

少し上からトントンと数回落として空気を抜きます。
オーブンで30分位焼きます。

食べるまで、ラップでしっかり包んでおいてくださいね。