豚肩ロース肉です！豚バラ肉でも美味しいよ！ネット付きを購入しました。無しでも全然大丈夫！

フォークで滅多刺しにしろ！笑
オラッオラッ！普段のストレス発散だ！笑
肉を柔らかくし、味を染みやすくします。

にんにくは潰して調味料を全部ジップロックやタッパーに入れます（もちろん豚肉が入る大きさの物）よく降って砂糖を溶かしてね。

豚肉を突っ込んで・・・。

なるべく真空にしましょう。お風呂の残り湯の水圧を利用すると簡単に出来ますね。

冷蔵庫で1晩〜2晩寝かせます。画像は2日寝かせた物です。
もちろん長く寝かせた方が美味しいよ！

天板にクッキングシートを敷いて、豚肉を乗せます。表面は軽く拭いてください。焦げちゃいます。

200℃のオーブンで45分程焼きました。途中で天地を返して、焦げそうだったらアルミを上にかけて焼いてね！ん〜美味しそう！

焼いてる際に・・・。
豚肉を漬けた調味料あまりますよね。鍋に入れて・・・。

半分位の量になるまで煮詰めます。

このまま切って煮汁をかけて食べても美味しいですが、もうひと工夫。ジップロックに煮詰めて煮汁と肉を入れて、1晩寝かせます。

お風呂で真空にしてね！もちろん冷凍しちゃってもOK。ストックになるし。冷たいと美味しく無いよね？

ジップロックごと鍋で温めれば美味しく食べられますよ！冷凍も解凍出来るね。鍋に触れて溶けちゃうかも？レンジがいいかな。

ネットを外して。

スライス。柔らかいよ！

煮汁をかけて完成です！