濃厚うまうま♡抹茶ババロア
うさぽんたはげまる @cook_40056271
抹茶の味もしっかり♡そして濃厚！♡もう幸せ～♡手土産にも喜ばれます♡
このレシピの生い立ち
抹茶ババロアが食べたくて！ちゃんと抹茶！濃厚なのが食べたくて！
濃厚うまうま♡抹茶ババロア
抹茶の味もしっかり♡そして濃厚！♡もう幸せ～♡手土産にも喜ばれます♡
このレシピの生い立ち
抹茶ババロアが食べたくて！ちゃんと抹茶！濃厚なのが食べたくて！
作り方
- 1
大さじ2強の水で、粉ゼラチンをふやかしておく
- 2
鍋に、抹茶・キビ砂糖・牛乳を入れて泡立て器で良く混ぜる
- 3
鍋を弱火にかけて、絶えずかき混ぜる
- 4
砂糖が溶けたら、卵黄・粉ゼラチンを加えて更に混ぜる
- 5
トロミが出てきたら火を止めて、ザル等で漉しながらボウルに移す
- 6
氷水をはったボウルに底を当てて、かき混ぜながら粗熱を取る
- 7
粗熱が取れたら、泡立てた生クリームを加えて混ぜる
- 8
型に流し、2時間以上冷やし固めれば完成！お好みで、クリーム・抹茶・黒豆や小豆等飾っても♡
コツ・ポイント
・鍋を火にかけてる時はしっかり混ぜながら！
・生クリームの代わりにホイップクリームを使用する場合は、牛乳を濃い牛乳(4.0以上)にして下さい✨濃厚に仕上がります✨
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