南瓜と大豆の油味噌煮
ブラックウルフ @cook_40049891
甘めの味噌味と油の、こってり南瓜煮です。野菜だけでもコクのある満足煮物に。さつまいもでも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
南瓜が好きでよく食卓にのぼります。サラダやグラタンもいいですが、こってり煮もとても美味しいです。甘めの味噌味と油で、こっくり煮物です。
大豆もとろっとした玉ねぎも、味噌との相性ばっちりです。
南瓜と大豆の油味噌煮
甘めの味噌味と油の、こってり南瓜煮です。野菜だけでもコクのある満足煮物に。さつまいもでも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
南瓜が好きでよく食卓にのぼります。サラダやグラタンもいいですが、こってり煮もとても美味しいです。甘めの味噌味と油で、こっくり煮物です。
大豆もとろっとした玉ねぎも、味噌との相性ばっちりです。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は一口大に切り、玉ねぎはくし切りにします。
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- 2
鍋に調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
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- 3
南瓜を入れ、大豆を散らし入れ、最後に玉ねぎを乗せます。塩を振りかけ、蓋をして中火にかけます。
-
- 4
ふつふつと音がしてきたら弱火にし、15分煮ます。蓋をあけ、一度ざっくり混ぜたら、蓋をして更に10分煮ます。
-
- 5
再びざっくり混ぜ合わせ、水分がほとんど無くなり、玉ねぎがとろっと柔らかくなったら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
混ぜる時は、かぼちゃがあまり崩れないように、ざっくり混ぜて下さい。
今回残っていた大豆を使ったので70ｇでしたが、量はお好みで増やして下さい。
完成後、いったん冷ますと味が馴染んで更に美味しくなります。かぼちゃをさつまいもに変えても！
つくれぽ
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