冷やし牛肉しゃぶしゃぶ～♪
スパ子 @cook_40083826
暑い日にもしゃぶしゃぶ食べたい！そんな家族のために～☆
このレシピの生い立ち
夏も、おいしいじゃぶしゃぶが食べたい！だけど、お鍋は暑い！そこで、お野菜を順番に湯がいて大皿に盛ってみんなで鍋を囲むみたいに、冷たいしゃぶしゃぶをいただきました。豚ロースやバラも同様にしゃぶしゃぶにしても美味しいです。
冷やし牛肉しゃぶしゃぶ～♪
暑い日にもしゃぶしゃぶ食べたい！そんな家族のために～☆
このレシピの生い立ち
夏も、おいしいじゃぶしゃぶが食べたい！だけど、お鍋は暑い！そこで、お野菜を順番に湯がいて大皿に盛ってみんなで鍋を囲むみたいに、冷たいしゃぶしゃぶをいただきました。豚ロースやバラも同様にしゃぶしゃぶにしても美味しいです。
作り方
- 1
出汁昆布を入れたお水を適当なお鍋で沸かします。
- 2
野菜を食べやすい大きさにカットしておきます。
- 3
白菜から、湯がいていきます。柔らかくなったら冷水に放ってさめたらギュッと絞ります。
- 4
白ネギ・えのき茸・三つ葉も順番に湯がいてさましてギュッと絞っておきます。
お野菜なんでもOKですよ。 - 5
牛肉をしゃぶしゃぶします。
しゃぶしゃぶして火がとおたら、ザルにあげてさまします。牛肉は水にさらさないほうがいいです。 -
- 6
あとは、大皿に綺麗に盛り付けます。
酢橘や柚子なんかを切ってつけても美味しいですね。 -
- 7
お好きなポン酢しょうゆや胡麻ダレとかでいただいてください～。柚子ごしょうがあれば最高ですね。
コツ・ポイント
野菜は、冷水にとってギュッと絞って。お肉はお水につけるとうまみが失われるので、なるべく自然に冷ましたほうがいいですね。
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その他のレシピ
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