ダッチオーブンでふわふわパン
洒々落々 @cook_40064161
オーブンと違い、ふわっふわっの驚く柔かさ！冷めると尚更違いが解る！ヤミツキ！
このレシピの生い立ち
ガスコンロのグリルに入れて使うダッチオーブンを購入したので、色んな料理に挑戦してます！リンナイのデリシア！
ダッチオーブンでふわふわパン
オーブンと違い、ふわっふわっの驚く柔かさ！冷めると尚更違いが解る！ヤミツキ！
このレシピの生い立ち
ガスコンロのグリルに入れて使うダッチオーブンを購入したので、色んな料理に挑戦してます！リンナイのデリシア！
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、砂糖、ドライイーストを入れ、まずはスプーンで混ぜ混ぜ。
塩を入れて混ぜ混ぜ。
- 2
①にぬるま湯を120cc 入れて手で捏ねる！
ひとまとまりになったら、バター入れて、15分ほど捏ねる - 3
◆一次発酵◆オーブンを35℃で40分
- 4
◆ベンチタイム◆
取り出して、ガス抜きをしながら六等分にして丸め、乾かないようにラップをかけて10分待つ - 5
丸め直して、クッキングペーパーを引いたダッチオーブンに入れる
- 6
◆二次発酵◆
グリルを１分加熱、消火。
そこへダッチオーブンを入れ40分 - 7
ダッチオーブンを点火15分、余熱5分
- 8
ガスコンロのグリルにダッチオーブンを入れられるものが出てる。
コツ・ポイント
水分は気温で調整してください！
六等分にしたとき計りで大体同じ大きさになるように計ると、サイズが均等に出来ます！1つだけ大きかったりすると、それだけ焦げたりします！
リンナイは重いタイプのダッチオーブンを使用してます
つくれぽ
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