ローストチキン
意外と簡単
このレシピの生い立ち
人生２度目のローストチキンです
今回は正統派で焼いてみました
１度目のもアップします
もっと簡単
アプリでひらく作り方
- 1
丸鶏は綺麗に洗う
中までしっかりあらって よく拭く - 2
水１リットルに塩大匙山盛り２杯とかしておく
- 3
野菜は適当に切る
- 4
おなかに野菜を詰めて残りは塩水にまぜて 鶏ごと漬け込む
一晩ぐらい - 5
その間に 詰め物用いもピーマンに火を通す
やわらかくゆでる
塩コショウ軽く - 6
鶏はおなかの野菜をだして しっかり拭く 胡椒もふって
おなかに いもピーマンを詰め込む - 7
形を整え油 粉を振りかける ホイルで覆い、野菜をしく。２１０度９０分
そのまま余熱で３時間おいたら完全に火が通った - 8
２６０度で こんがり焼き目をつける 油かけながらぱりっと
一緒に焼いた香味野菜は できたらグレービーに仕上げたかった - 9
ヒップの油を とっておき溶かして 塗り油にする方法もある
- 10
今回は 時間がなく しかし その香味野菜が好評
であった - 11
グレービーの基本
野菜を鍋にこそげて 白ワイン はちみつ レモン などでし上げる
もしくは でみそーすでも - 12
詰め物も米などより
好評であった
見た目もキレイ
コツ・ポイント
足はたこいとでくくると 見栄えがよいです
あとは適当につまようじでとめるだけ
塩味は薄めです ハーブやスパイスも苦手な人がいるので 好みであと掛け。以外にオーロラソースもあいますよ
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