キュウリに、斜めに隠し包丁を入れます。
2ｃｍ〜3ｃｍくらいで、切ります。

ササミと酒を鍋に入れて、火にかけます火が通ってきたら、両手にしゃもじを持って裂いていきます。（このときにスジも取れます）

全体に裂けたら、
ここに、ごま油とニンニクを入れて少し炒めます

ニンニクの香りがたってきたら昆布茶とキュウリを放り込んで
全体に、油が回る程度にサッと炒めます。

あとは、すりゴマをまわしかけて完成♪