七草粥
たろう713 @cook_40101315
式和事の一つですね～
今年1年、病気に罹らない様に、災いが起こらない様に願って七草を食べる行事です
このレシピの生い立ち
式和事のひとつですね～
大事に伝承していきたいと思います。
「春の七草」
セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ（カブ）スズシロ（大根）です。
七草粥
式和事の一つですね～
今年1年、病気に罹らない様に、災いが起こらない様に願って七草を食べる行事です
このレシピの生い立ち
式和事のひとつですね～
大事に伝承していきたいと思います。
「春の七草」
セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ（カブ）スズシロ（大根）です。
アプリでひらく作り方
- 1
一晩、土鍋にお米と水を入れておきました。炊飯器のおかゆモードでも炊けますが、コトコトと土鍋で炊いてみてくださいね。
-
- 2
沸騰するまで強火で、沸騰したら一度なべ底をゆっくり混ぜてやる
それからは、弱火で40分蓋を少しずらして炊く。 -
- 3
おかゆが炊けるまでに
七草を洗う
今回は、大根・蕪は葉だけを使いました -
- 4
洗った、七草を塩少々入れて、さっと湯を通す。
-
- 5
湯を通した七草を1㌢程に切っておく
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- 6
おかゆが炊けたら、切っておいた七草を入れて、塩と昆布茶で味付けしたら出来上がり
-
- 7
朝食で食べました。
あっさりとした味つけです。 -
コツ・ポイント
水にお米を浸水させてた方が、美味しいおかゆになります。
時間がない時は、ご飯からでも良いと思います。
沸騰した時点で一度だけ、鍋底からゆっくり混ぜる。それからは、出来上がるまで絶対にお米は触らないこと。粘りが出てべちゃべちゃしてしまいます
つくれぽ
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