レンズ豆と根菜のスープ
creo @cook_40022023
煮崩れたレンズ豆と野菜の旨味が美味しいスープ。圧力鍋使用で簡単です。
このレシピの生い立ち
食物繊維がたっぷり摂れるスープが食べたかったので。スープに添えてあるパンは自家製ライ麦パン（レシピID：19294476）です。
レンズ豆と根菜のスープ
煮崩れたレンズ豆と野菜の旨味が美味しいスープ。圧力鍋使用で簡単です。
このレシピの生い立ち
食物繊維がたっぷり摂れるスープが食べたかったので。スープに添えてあるパンは自家製ライ麦パン（レシピID：19294476）です。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は大体1cm角の大きさに切る。にんにくはみじん切り。ウィンナーは5mm幅にカット。レンズ豆はさっと洗ってザルに上げる
- 2
圧力鍋にオリーブ油とにんにくを入れて中火で熱する。いい香りがしてきたら野菜とウィンナーを入れて炒める。
- 3
具に油がまわったらレンズ豆、水、コンソメ、ローリエ、粒胡椒を入れる。沸騰し始めてアクが出てきたらアクを取り、蓋をする。
- 4
加圧されてピンが上がって来たら火を弱めて２分加熱し、火を止める。そのまま自然冷却する。
- 5
粗熱が取れたら蓋を取って様子を見る。具材が好みの硬さになっていたら塩、胡椒で味付け。（ローリエと粒胡椒は取り除く）
コツ・ポイント
レンズ豆は今回、赤を使用しましたが何色でもOK。お使いの圧力鍋によって加圧する時間が違うと思いますので、様子を見ながら具材が好みの硬さになるまで煮て下さい。（加熱のし過ぎに注意）
つくれぽ
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