春野菜のコールスロー
パンダビール @cook_40058658
マヨネーズ味で、子供ももりもり食べてくれます。
ゴボウの食感と香りがアクセントになってます♪
このレシピの生い立ち
春野菜がたくさんあったので作ってみました。
春野菜は柔らかいので短時間で作れます。
春野菜のコールスロー
マヨネーズ味で、子供ももりもり食べてくれます。
ゴボウの食感と香りがアクセントになってます♪
このレシピの生い立ち
春野菜がたくさんあったので作ってみました。
春野菜は柔らかいので短時間で作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はすべてみじん切りして、玉ねぎ、ゴボウは水にさらしておく。
- 2
にんじんとゴボウをお好みの固さになるまで茹でる。
- 3
キャベツと玉ねぎをざるにいれ、その上から2のゆで汁を回しかけるようにお湯を捨てる。
-
- 4
湯切りしながらあら熱をとり、冷めたら水気を絞りながらボールに移し、マヨネーズ、調味酢で味付けする。
- 5
味見してみて薄いようなら塩で調整する。
コツ・ポイント
子供が食べやすいように小さめのみじん切りにしました。野菜を塩揉みでしんなりさせるのが面倒だったので、湯切りついでに他の野菜をしんなりさせました。
調味酢で味付けしましたが、穀物酢の場合酸味が強くなるので調整してください。
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